【闽科】食品工程 科技创新——记闽南科技学院科技节系列讲座

为迎接科技节，让同学们了解高新技术在日常生活中的应用,12月7日下午，闽南科技学院在新教105教室举办了“现代食品工程高新技术在功能性食品中的应用”专题讲座，生命科学与化学系吴国欣教授担任主讲。

讲座开始，吴国欣教授开门见山，围绕“功能性食品的概念”、“功效成分与功能性食品的关系”、“功效成分的特点”、“高新食品工程技术对功能性食品生产的意义”这四点为大家做出总体概述。随后，他将“食品超微粉碎技术”、“食品微胶囊技术”、“食品膜分离技术”、“食品分子蒸馏技术”四种食品工程中的高新技术与功能性食品相结合展开了细致的讲解，并配合具体实例，深入分析，使食品工程中高新技术的作用深入人心。在讲座的最后，吴国欣教授强调，高新技术的使用必将更加广泛，大学生必须多加关注此类信息，才能更好地适应时代的发展。

通过本次讲座，同学们表示对科技力量的的伟大感触深刻，对所学知识也有了更加深入的认识。

（供稿/闽南科技学院 记者团  编辑/青通社 黄淑彬）