【生科】品味酒之文化，体验酿酒之旅

为让同学们进一步了解葡萄酒的制作过程，更好地品味酒的文化，4月3日，生命科学学院醇韵协会同学们在本学院的黄鹭强教授的带领下，在生命科学学院实验楼的实验室中进行酿酒活动。

下午2时，同学们提着事先准备好的一袋袋新鲜的红葡萄，进入酿酒室，便七手八脚地忙活开了。依照着红葡萄酒酿造工艺流程的指导，女生们先认真地用剪刀剔除病果和生青果，然后将选出的好葡萄置于洁净的塑料桶中。此时一旁的男生们则戴好胶皮手套将葡萄揉碎，同学们互帮互助，欢声笑语充满整个实验室中。最后，男生们便将揉好的葡萄浆倒入发酵罐，再根据工艺流程，称量其余相关原料加入其中，搅拌均匀。这样就完成了酿酒的工作。等过两至三天后，同学们将回到实验室品味葡萄酒。活动结束后，同学们都表示此次活动非常有意义，在玩的过程中又学到了知识，希望以后能有多开展一些这样的活动。

通过参加这次的酿酒活动，同学们可谓获益良多。不仅增进了同学们之间的友谊，加强团结合作意识，而且还帮助同学们了解葡萄酒的制作过程，增长了相关知识。

（供稿/生命科学学院 何桢  编辑/青通社 林璐）